Cacao y el Chocolate

En esta primera entrada les hablare de donde proviene el cacao y el chocolate lo principal para toda persona aficionada al chocolate

CACAO

Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero. Theobroma significa en griego ''alimento de los dioses''; cacao deriva del nahua ''cacáhua''

CHOCOLATE

El chocolate (náhuatl: xocolatl)(maya: chocolhá) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia solida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como la leche y frutos secos.